Per questa ricetta mi sono liberamente ispirata alla ricetta di Cristina
300 gr Farina (senza glutine io ho utilizzato la Schar per dolci)
1 Cucchiaino di lievito
125 gr burro
80 gr di zucchero (ne metto poco perche' glasso tutto il biscotto)
latte q.b.
2 cucchiaini di zenzero in polvere (ho provato con uno ma sa di poco)
1 bustina di vanillina
1 uovo + 1 albume
125 gr zucchero a velo vanigliato
sale
- Far ammorbidire il burro nel frattempo battere lo zucchero con l'uovo
-Unire al composto tutti gli altri ingredienti e formare una palla da mettere in friglo per mezz'ora.
-Stendere la pasta e dare la forma desiderata ai biscotti che andranno disposti sulla leccarda precedentemente rivestita da carta da forno
-Infornare il tutto a 180° per circa 15 minuti o cmq a colorazione avvenuta dei biscotti
-Nel frattempo montare un albume aneve con 125 gr di zucchero a velo, che spalmerete con un pennello sopra ai biscotti tiepidi.
Buon appetito
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