Mi direte ma non era filetto???Ebbene lo fu...ma in casa solo straccetti ahime'...e avevo una voglia pazza di pepe verde...che fare...la soluzione la trovate qui sotto
Straccetti di manzo
2-3 cucchiai di burro
pepe verde
250 ml panna da cucina
un bicchierino di brandy
-Pestare una parte del pepe verde e mischiarlo con i straccetti.
-Saltare i straccetti con il pepe in padella con il burro e a fine cottura toglierli dalla padella mantenendo il fondo di cottura.
-Unire al fondo di cottura il brandy e fiammeggiare...qui attenzione perche' quasi ci rimettevo la casa...se non volete rischiare fa cuocere per un minuto il brandy..
-Alla fine unire la panna da cucina e farla insaporire con la salsa ottenuta unendo anche qualche chicco di pepe intero..versare la salsa sulla carne e servire caldo.
Buon appetito
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