Millefoglie di melanzane

Melanzane lunghe

Zucchine

Peperoni

pangrattato senza glutine

mozzarella

Olio evo

sale

pepe

-Grigliare le melanzane a fettine rotonde media altezza, i peperoni a falde e le zucchine a striscioline.

-Mettere della carta da forno su una leccarda e oliarla quindi disporre le torrette di melanzane composte in questo modo:una fettina di melanzana una di peperone una di melanzana una di mozzarella, una di melanzana.

-Alla fine infilare uno stuzzicadenti al centro delle torrette e adagiare la fettina di melanzana a "cravatta", spolverizzare tutto con del pan grattato e del parmigiano reggiano salare e pepare e mettere in forno sotto il grill fino a che si tostera' il pangrattato.

Buon appetito.