Sbriciolata alla crema con scaglie di cioccolata fondente

Un rotolo di pasta sfoglia senza glutine congelata (io ho usato la DS)
tre uova
tre cucchiai di zucchero
zucchero a velo
3 cucchiai di maizena
mezzo litro di latte
cioccolata fondente
topping al cioccolato (io della fabbri)

- Lasciar scongelare il rotolo di pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi con la stessa carta da forno che lo avvolge stenderlo su una teglia da forno, spolverizzare con dello zucchero a velo e infornare a 180° fino a quando sara' ben dorato. Quindi togliere dal forno e lasciar raffreddare.


-Nel frattempo mettere in una ciotola o planetaria le 3 uova con lo zucchero e far andare fino ad ottendere un composto liscio quindi unire la farina.

-Mettere in un pentolino il latte e prima del bollore unire il composto con le uova avendo cura di mescolare bene.

-Una volta addensata la crema metterla su un piatto a far raffreddare.

-Grattuggiare la barretta di cioccolato fondente. A questo punto si puo' comporre il piatto a piacere, io ho alternato quadretti di pasta sfoglia a crema e cioccolato grattuggiato e alla fine spolverizzato il tutto con zucchero a velo e guarnito con topping al cioccolato. Buon appetito.